Tarta de boda blanca y plata

Seguimos con los meses de bodas y comuniones. En esta ocasión una tarta de boda que a pesar de que sólo tiene un piso de bizcocho no vean el trabajo que dió.

Esta es la tarta en cuestión. Los dos pisos de abajo, no se comen, son de corcho, pero casi no acabo de hacer los volantes de las flores. El segundo piso, con las perlitas pegadas a mano. El tercer piso sí que se come. Es de ganache de chocolate y crema de maracuyá. Tengo que acordarme de no almibarar los bizcochos cuando llevan estas cremas más húmedas porque la noche anterior no me aguantaba el fondant y se quiso deformar, así que le tuve que quitar el fondant, volver a hacer ganache esperar que se enfríe y recubrilo bien. Entonces sí aguantó mejor y pude forrarlo y acabar la decoración de encaje.