Tarta de Rosas

Siempre había visto esas tartas tan bonitas con rosas y me parecían muy complicadas, y no me había atrevido. Pero el jueves por la noche nos llamaron y nos pidieron precisamente eso, una tarta de rosas para un compromiso urgente. Uff, me puse a sudar y a buscar modelos y me dije ¡ venga que tú puedes! pero temblando. Pues bueno, me lancé. Y al final gracias a la ayuda de varios PAP de blogs, sobre todo el de SugarMur, me puse manos a la obra, y después de varios intentos fallidos, me quedé con estas que me convencieron más.

Para liarla más intenté hacerlas matizadas y la verdad es que el efecto es bonito. Las puse a secar en un cartón de huevos cubierto con papel de aluminio para que tomaran forma, tanto las hojas como las rosas. 

Las rosas están hechas con las dos técnicas que usa Chris de SugarMur porque estaba probando a ver cual me gustaba más. Al final, creo que las que se hacen con el molde de flores me gustan más para las pequeñas, pero para las grandes prefiero hacer las hojas una a una.

También pensé en ponerles brillo en el centro, como hice con los dos capullitos pequeños, pero al final no me gustó el efecto, las prefería más naturales. Tampoco usé los capullos al final, porque me pareció que quedaba demasiado recargada.... 

 El efecto de las rosas al final creo que quedó bastante bien, pese a mis miedos iniciales.

En el lateral pusimos estas ondas perforadas que hacían un efecto bonito.

Esta es una imagen general. El efecto de las letras no nos ha acabado de convencer, tendremos que trabajarlo más para la próxima. Pero por lo visto quedó "buenísima" según nos ha dicho la persona que nos los encargó. El bizcocho era de naranja bañado en almíbar de naranja con Cointreau, el relleno es de Ganaché  de chocolate y de crema de naranja.

Cupcakes solidarios

El sábado pasado han celebrado en el colegio de nuestras hijas (Las Dominicas de Vistabella) el día de La Fiesta de la Alegría. Todos los años lo suelen celebrar por estas fechas y el objetivo es recopilar dinero para diversos proyectos de solidaridad. Este año había un proyecto de Manos Unidas para la construcción de un centro de formación profesional en Zambia y otro de Proysanjo para la construcción de una biblioteca de un colegio en Maracaibo. La verdad es que suelen recaudar bastante dinero con todas las actividades que se hacen este día y nuestra pequeña aportación fue donar unas 100 minicupcakes para que las vendieran en los kioskos de la fiesta. 

Unas eran de chocolate y crema de cacahuete y otras de vainilla con frosting de turrón. Espero que les hayan gustado y sobre todo que las hayan vendido y hayan sacado algún provecho para estos proyectos.

Galletas de San Valentín

¡¡¡¡¡ Por fin me han salido!!!! El que la sigue la consigue. 

Tengo un problema con las galletas. NUNCA me salen. Lo he intentado miles de veces. Incluso he usado la receta de Bea, del blog El Rincón de Bea, que todo el mundo dice que salen a la primera, pues ni por esas. Debe ser algo psicológico digo yo :)).

 El caso es que hoy por fin, lo he conseguido. He usado una receta de la Thermomix (ya sabeis que estoy enganchada) y me han quedado genial, ni duras, ni blandas, ni quemadas, y con un saborcillo riquísimo a vainilla y canela. 

Os pongo la receta por si quereis probarla. Está copiada de la página de elfogondelatlantico.com, pero claro, yo hice algunas variaciones, las pongo en color.

INGREDIENTES para 40 galletas aproximadamente

• 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 240 gr de azúcar glas
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 1 huevo M
• 400 gr harina, mejor tamizarla  con la maizena
• 50 gr de Maicena
• una pizca de sal

ELABORACION

Ponemos  la mantequilla al vaso y batimos 1 minuto en velocidad 3. Al terminar, paramos la thermomix, bajamos con la espátula lo que haya quedado  en las paredes y  batimos de nuevo 1 minuto en velocidad 3. La mantequilla quedará con una textura  de pomada. Ponemos la Termomix en velocidad 1 sin programar tiempo, y vamos incorporando el azúcar glass a cucharadas. El azúcar tardará en integrarse totalmente. Cuando lo haga, volver a subir a velocidad 3. Añadimos al vaso la esencia de vainilla y el huevo , y batimos a 1 minuto en velocidad 1 ó hasta que esté integrado. Si queda algo en las paredes, paramos la Thermomix para bajarlo. Programamos a velocidad 3, sin tiempo y comenzamos a añadir la harina tamizada con la maizena a cucharadas, sin parar la máquina. Cuando tengamos una masa uniforme, colocamos sobre la encimera un papel de horno  y sobre él la masa. Hacemos una bola y la cortamos en cuatro trozos iguales. ( Yo hice una bola y la guardé en la nevera envuelto en papel film hasta el día siguiente, cuando la saqué seguí la receta) Ponemos una parte de la masa entre dos papeles de hornear  y estiramos  con un rodillo de forma que quede un rectángulo, más o menos del largo del papel de hornear y del tamaño de la bandeja del horno. Cuando consigamos el grosor deseado ,0,6 cm, guardamos  la masa en la nevera entre los dos papeles de hornear,  en una superficie totalmente plana en la bandeja de horno y  a la nevera. Hacemos lo mismo con los otros trozos de masa. La masa debe  enfriar en la nevera un mínimo de 3 horas. Aunque no importa  dejarla  en la nevera de un día para otro. Precalientamos  el horno a 180ºC o 160 con ventilador arriba y abajo. Para empezar a cortar las galletas, sacamos  uno de los trozos que ya tenemos  estirados, retiramos el papel, y empezamos a cortar las galletas con un cortador. Cortamos  todas las galletas, del mismo tamaño, y las  colocamos  sobre la bandeja de hornear, dejamos 2 centímetros entre cada galleta. Es muy  práctico utilizar una pequeña espátula para levantar la masa de la mesa de trabajo. Hornéanos durante 10-13  minutos  dependerá del tamaño de la galleta. Hay que estar muy pendiente ya que 1 minuto más o menos podemos tener una  galleta quemada. Cuando las retiramos del horno, las dejamos reposar durante 5 minutos. Aunque pueda parecer que están blandas, se endurecen al enfriar, sobre todo si son con palito. Dejamos enfriar dos horas como mínimo, antes de decorarlas o congelarlas. Las podemos guardar en una caja metálica que cierre bien para conservarlas.

Importante La mantequilla debe estar a temperatura ambiente, no vale calentarla en el microondas. Si no la tienes a temperatura ambiente, mejor haz otro postre.

El azúcar glass para esto nos sirve perfectamente el que hacemos en la Thermomix, pero es mejor comprarlo hecho para otras preparaciones como el  buttercream.

Las bandejas tienen que estar frías cuando coloques sobre ellas las galletas,  si están calientes, haría que la mantequilla se derritiera, y las galletas perderían su forma. Si no tenemos varias bandejas para hornear deberemos enfriar debajo del grifo la bandeja y secarla totalmente entre cada hornada.

A mi me quedaron así decoradas con fondant. 

Cupcakes de Carnavales

¡Estamos en Carnavales! Yo no soy muy carnavalera, pero sí soy muy chicharrera (llamese a los habitantes de Santa Cruz de Tenerife), así que defiendo mis carnavales a muerte. Este año han estado un poco accidentados, ya que una de las candidatas a reina, ha tenido un grave accidente, desde aquí espero que se recupere cuanto antes con las menos secuelas posibles.

He hecho una bandeja de cupcakes de chocolate para estos días, que me pidió una amiga, y le puse unos pequeños antifaces. 

Los hice con el cortador pequeño de hojas y la parte de dentro con una boquilla y la esteca de cortador.

Cupcakes de Peppa Pig

Ayer fue el cumple de la hija de una de mis mejores amigas. Ana cumplía 4 añitos y  había que llevarle algo que le gustara. Como todas las niñas de esta edad está obsesionada con Peppa pig: tenía un montón de regalos de este personaje, se disfrazó de Peppa para la fiesta del cole,su tarta era de Peppa  y claro, le tenía que llevar algo de esta cerdita.... cupcakes.

Son de chocolate, rellenas de mermelada de fresa y con frosting de mousse de chocolate.

Por supuesto, le gustaron más los dibujos que los dulces, lo cual suele pasar mucho, de hecho ningún niño se comió la tarta ¿por qué nos empeñamos en poner tarta en las fiestas infantiles que no se comen?. Esto de seguir las tradiciones a veces es un poco tonto. Pero es tan bonito soplar las velas....

Angry birds de star wars

Este encargo ha sido divertido, aunque raro. Raro porque no tenía ni idea de que estos bichos estuvieran en la Guerra de las Galaxias    jejejee. Ya conocía a los angry birds, hasta habíamos hechos una cupcakes con uno de estos animalitos. Pero de verdad que no sabía que había un juego con ellos en la Guerra de las Galaxias. Está claro que me tengo que poner al día con estas cosas o mi hija se va a reir de mi. 

 El bizcocho es de chocolate con trocitos de oreo, el almibar de vainilla y el relleno de ganaché de chocolate y buttercream de oreo.

 Eso de que la Estrella de la Muerte sea un cerdito.... en fin....yo no soy una gran fan de la Guerra de las Galaxias, pero los clásicos son los clásicos...

Les pongo algunos fotos de los personajes Chewbacca, Han Solo, Skywalker y la princesa Leia.

Después de estar manipulandolos tanto rato, hasta les hemos tomado cariño.

El caso es que a Eduardo le ha gustado mucho y se ha sorprendido y a sus papis también y nos han dicho que estaba buenísima, así que el esfuerzo valió la pena. 

Peppa pig Princesa

Otra tarta de Peppa pig, esta cerdita está haciendo furor, (así les costó a los reyes encontrar los juguetes de esta bichita...). La consigna de esta tarta estaba muy clara, tenía que ser de Peppa pero muy princesa y muy rosa, así que nos pusimos manos a la obra. 

 

Que la tarta iba forrada de rosa estaba claro, y Peppa tenía que ir vestida de princesa, o en este caso, de hada, con sus dos alitas y su varita. Las alitas las hicimos con un cortador de corazón, luego lo cortamos a la mitad y pegamos las alitas en su lugar dándoles la inclinación que queríamos. 

Para reforzar la idea de princesa, me decidí a hacer la corona tal como indica en este blog. El resultado me gustó y me pareció sencillo de hacer. En este caso no me quise complicar y el diseño de la corona es sencillito, pero ya viendo como funciona, espero tener la oportunidad para lanzarme a hacer alguna corona un poco más complicada.

El punteado de las letras es un efecto que ya usamos en una tarta de Mickey y lo aplicamos mojando la punta de un palillo en colorante en pasta y así fuimos haciendo las rayitas. Es que sólo en blanco quedaban un poco sosas.

El bizcocho es de chocolate con pedacitos de oreo, bañado con almíbar de vainilla y con relleno de  buttercream de oreo. Nos hicieron saber que quedó de vicio y que se quedaron con ganas de repetir, así que la próxima vez, una tarta más grande para todos!!!!!! Y sobre todo a Isis, le encantó su Peppa, que al final, es lo que más nos gusta a nosotras.

Tarta Dinotren

Me encantan estos dinosaurios y esta serie ¿la han visto? Son una monada, y además los chiquillos aprenden un montón de cosas casi sin darse cuenta. (La primera vez que mi sobrina de 4 años mi dijo que tenía "una hipótesis" casi me da algo).Bueno, pues eso, que me encantan, así que me ha gustado mucho hacer esta tarta.

 Aquí están Buddy y sus hermanos Tiny, Shiny y Don. La tarta es de bizcocho de chocolate con almíbar de vainilla y relleno de trufa.

 El nido está hecho con churritos de fondant de chocolate, hechos con la pistola de fondant nueva que nos hemos comprado y me tiene loca probando todas las boquillas que vienen. La paja de dentro del nido es ralladura de chocolate. Las pestañas costó Dios y ayuda para ponerlas.

 Detalle del Dinotren corriendo por las colinas.

Y aquí Buddy. A que está guapo?!!!!

Tarta píldora

Sí, exactamente, esta es una "tarta píldora". Nos pidieron una tarta con forma de aspirina, pero que pusiera proteína, para una broma privada. Cuando la acabamos, que no nos llevó nada de tiempo en su decoración, teníamos una tarta pequeña, de chocolate y naranja, redonda y blanca..... Sosa, sosa, sosa... así que buscando que le podiamos añadir, encontramos la idea de ponerle una cajita de donde salen las píldoras. 

 La decoración está claro que no tiene demasiada complicación. Las letras están marcadas con unos cortadores de letras, sin llegar a cortar y luego repasadas con un bolillo. La cajita es del mismo bizcocho y relleno que la tarta y las pastillas son de mentos, buscamos pastillas de chocolate y blancas, pero no encontramos nada, así que estás hicieron su papel. Nos inspiramos en el blog de tartafantasía.