Tarta elefantito

Hooolaaa!! cómo llevan el verano? por aquí pasando muchísimo calor, de hecho estoy procurando encender lo menos posible el horno y la cocina, y toda la comida en casa procuro que sea fría: mucho salmorejo, gazpacho, ensalada, fruta y poco más.... bueno poco más no, que algo más hay que hecharse a la boca, así que también me he preparado unos zumos y batidos de fruta (me niego a llamarlos smothies) que están rebuenos, unas tartas cheesecakes frias de vicio y un pastel del mar, mejor aún, y lo mejor de todo es que sin ocupar mucho tiempo y sano.

 Cheesecake de mango

Pastel con atún, palitos de cangrejo y langostinos.

 Cheesecake de limón

Granizado de naranja.

Aunque bueno, algo sí que he tenido que encender el horno para hacer algunas tartitas, por ejemplo, esta que les pongo hoy de un elefantito para celebrar un primer cumpleaños.

 Es muy sencilla, pero traté de ponerle algunos detallitos para hacerla más mona.

 La mantita, el lazo del elefante, ... en fin cositas para enriquecer un poco la idea que me había dado la mamá.

 El bizcocho es de vainilla con almíbar de naranja y relleno de ganaché de chocolate y crema de mango. La mamá me dijo que les encantó y que no sobró nada, lo cual es un signo de que efectivamente les gustó, verdad?