Prueba para tarta de boda II

Hoy hemos tenido la segunda prueba para la tarta de boda por parte de los novios. Había que escoger definitivamente, los sabores y el color de la tarta.

Hicimos tres tartitas donde estaban representados todos los diseños de las tartas y los sabores que quisieron probar: limoncello con dulce de leche, limoncello con chocolate y frambuesas con chocolate.

 Uno de los pisos será con un motivo acolchado.

 Otro de los pisos llevará este precioso encaje.

Y los otros dos llevarán uno un diseño barroco y el otro unos puntos de glasa. 

Hago un inciso para comentar que para hacer los puntos y que me quedaran equidistantes empleé un truco que vió una amiga  el otro día en uno de esos programas de tartas de Canal Diviniti y me lo comentó. Se los pongo por si les interesa y les saca de un apuro. Se coge una lámina de esas de las antiguas transparencias y se marca con un rotulador los puntos siguiendo el patrón que necesitemos. En este caso, yo cogí el molde de los rombos del  acolchado y marqué sólo los vértices. Luego con un punzón sobre una esponja marqué bien (incluso en algún caso perforé) los puntos. Ya sólo quedaba aplicarlo sobre el fondant y apretar con el alisador para que queden impresos. Por último, con una manga, se aplica la glasa encima de las señales de los puntos. Limpio,  fácil y rápido. 

Al final, los novios se han decidido por el color beige con spray perlado y los sabores de limoncello y dulce de leche. Uff, ahora sólo hay que ponerse manos a la obra con la tarta y a rogar que salga todo bien.