Esta semana Bea nos ha pedido una tarta para su hermano que reflejara su mayor amor: la ciudad de Nueva York. Ale cumplía 25 años y le encanta esta ciudad, donde ya ha estado en varias ocasiones. Quisimos poner en ella todo los más representativo: la estatua de la libertad, un perfil de la ciudad, una manzana y una hamburguesa. Pensé hacer la tarta de cheesecake new york, pero no tengo muy claro como aguanta el fondant y además, los sabores preferidos de Ale son el chocolate y el dulce de leche, así que el bizcocho es de chocolate con almíbar de vainilla, relleno de ganaché de chocolate y dulce de leche.
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