Tarta Hay Day

Una tarta muy especial. Siempre son muy especiales, pero cuando además es para mi sobrina mayor, entonces es más especial todavía, primero porque hay que ser muy precisa con lo que pide, porque es una crítica implacable, y luego porque con tal de hacerle el gusto....

Pero como todas las tartas para la familia, van después de tooooodoooo los demás. Eso significa, que no queda tiempo para hacerla, y hay que correr como locas u optar por una del mercadona, que quedan buenísimas. jejeje.

Esta tarta la montamos toda el sábado por la mañana, y nos la comimos a medio día. eso sí, estaba fresquita fresquita. 

Mi hermana fue haciendo los animalitos a lo largo de la semana, lo que pasa es que esta tarta lleva poco que preparar con antelación porque todo es la tarta tallada.

El level 8 es por la edad de mi sobrina.

El conejito se lo hizo ella misma.

La verdad es que las carreras valieron la pena. El bizcocho era de naranja y estaba muy jugoso, el relleno de trufa y crema pastelera, porque, a los niños de mi casa no les gusta mucho el dulce.... en fin, que se le va a hacer???!!!!

Tarta Red Electrica

Esta tarta es muy sencilla, pero precisamente por eso es más complicada, porque no lleva practicamente nada, así que si hay un fallo se va a ver seguro.

Nos la pidió una trabajadora de Red Electrica para despedirse de sus compañeros porque se iba del trabajo. Resultó complicado buscar el color azul exacto del logo y bueno, las rallitas, que el fondant y las líneas rectas para mi son un reto complicado, pero al final el resultado estuvo bien, y a Raquel y a sus compañeros les encantó.

El bizcocho era de chocolate, y el relleno de trufa con mermelada de frambuesas y buttercream de frambuesas.

Tarta Bob Marley

Esta es otra de estas tartas divertidas que tanto nos piden para cumpleaños donde teníamos que combinar las aficiones del cumpleañero. A veces, como en este caso, es complicado, porque... a ver!!! ¿qué tienen en común Bob Marley y el kárate? Pues eso mismo dije yo, así que la combinación puede quedar explosiva, pero eso sí, divertida, que al muchacho en cuestión le gustó mucho.

 Optamos por poner al cumpleañero vestido de karateka y con su gorra de Bob Marley.

 Aquí parece que el fondant se está derritiendo, y prometo que no es así, es el brillo de la bandeja dorada que para las fotos es un asco.

De todas formas, al hacer las tres bandas de color para la bandera, no me gustó mucho el resultado. Tengo que hacer un curso con aerógrafo ya pero ya.

 Las rastas son de lo más entretenido.

Galletas y madalenas

Los primeros meses del año siempre son un poco escasos en encargos de tartas, pero por su puesto, no paro, yo sigo inventando y probando sabores y texturas que aplicar a los dulces.
En este caso he preparado unas galletas tipo chiquilín, con ese saborcito a coco, que las hace tan especiales. La receta la puso una compañera del grupo de fb de cocinar con thermomix en el que participo y están mejor que buenas, y además estupendas para decorar con fondant.

También hice unas madalenas del mismo grupo de nata. Salen espectaculares, muy esponjosas y con una costra crujiente de azúcar que hace un contraste muy agradable. Estas no servirán para hacer cupcakes porque son demasiado esponjosas, pero para una merienda están de.... mojar en leche y no parar.

Además a mi hija le han encantado con lo cual tienen que estar muy buenas porque a ella no le gusta nada dulce de lo que hago... snif, snif

Tarta buho

A veces no sé que es preferible cuando te pones a hacer una tarta, si que te digan "haz lo que quieras" o cuando te dan una foto para que reproduzcas exactamente el trabajo de otra persona. Este ha sido el caso en esta ocasión: nos dieron una foto y la tarta debía ser igual en diseño, colores.... Esto siempre resulta muy difícil, porque no tienes la misma inspiración que esa otra persona, ni los mismos cortadores, herramientas... En fin, que se trata de hacer igual, pero siempre hay variaciones... además, si no también sería muy aburrido hacer una tarta exactamente igual que otra, ¿no creeis?.

Como siempre, a la vez que se horneaba el bizcocho e íbamos preparando las cremas, empezamos a hacer los adornos. En este caso, la buhita está hecha con la técnica del puzzle. También texturizamos un poco de fondant marrón para tenerlo listo para hacer los troncos que aún no sabía cuanto iba a necesitar porque no sabía el tamaño que iba a coger la tarta con las cremas y demás.

 Este es el resultado final.

 La mamá de Alba quería que le pusieramos una frase especial para ella. Las letras están hechas con la regla y la verdad es que son bastante difíciles de sacar de la regla y muy delicadas de manejar, casi que es lo que más trabajo dio. 

La tarta es de bizcocho de vainilla, con almíbar del mismo sabor. Está rellena de mermelada de frutos rojos con buttercream de frutos rojos y crema de queso.

Una tarta muy rosa

Nira cumple su primer añito, y su mamá que es una buena amiga de mi hermana, nos encargó su tarta y galletas para esta celebración.

La tarta tenía que ser muy rosa y con muchos lazos, y a ello nos pusimos.

La semana anterior, con tiempo para que las cositas se secaran, preparamos los lazos y los adornos de la tarta.

También preparamos la masa de las galletas con tiempo, un par de días antes,  y a punto estuve de tener que repetirlas, porque no me di cuenta de que la harina que tenía era bizcochona y cuando las metí en el horno crecieron una barbaridad, menos mal que lo pude arreglar, ¿no les parece?.

La tarta ya montada con el lazo y las cintas y adornos ya lista para la entrega. También tiene su número 1 de su primer cumpleaños.

La tarta es de chocolate y dulce de leche. Con el frío que está haciendo el fondant es verdaderamente difícil de trabajar, porque se endurece muchísimo y ni con las manos le podemos dar calor, porque las tenemos heladas. Y el ganaché de chocolate de la tarta también costó mucho extenderlo, ni sumergiendo la paleta en agua caliente era capaz de dejarlo lo suficientemente flexible para poder untarlo, así que sí, esta vida de pastelería creativa es muy dura, cuando no hace un calor y humedad terrible que nos funde el fondant, hace tanto frío que no lo podemos trabajar. En fin, menos mal que me gusta horrores esto de la pastelería.

Añado dos fotos de la mesa dulce ya preparada que sacó mi hermana, que fue al cumple. Nosotros solo pusimos la tarta y las galletas, el resto la mamá y sus primas.

Preparando San Valentín

Estoy preparando San Valentín y quería hacer algo mono, a la vez que rico, así que me puse manos a la obra a inventar alguna cosita de manualidades, con la guía de las cosas que voy encontrando por internet. Preparé unas bandejitas con unas copas viejas de mi madre y unos platitos de corazones que encontré en Casa.

Primero hice unas pruebas para ver cómo quedaba mejor, con la copa boca arriba o boca abajo. Al final, me decidí por la primera foto, porque así el pie de la copa servía de base más estable para pegar el plato. Están pegados con silicona.

Luego, sólo faltaba colocar los bombones de forma estratégica con unos corazoncitos monísimos que compré también en Casa.

 Los bombones son de chocolate con leche, rellenos unos de almendras y otros de fruta confitada.

También he preparado unas tartitas de brownie con nueces y cobertura de chocolate, unas en forma de corazón individuales y otra algo mayor para compartir.

 Hoy la han probado en casa acompañada de helado de turrón y por lo que ha quedado, es decir, nada, debía estar muy buena.