Tarta de boda

Después de muchas pruebas, al final ha salido. Les muestro el resultado de varios meses de pruebas y preparación y programación porque queríamos que saliera perfecta ya que nos parecía mucha responsabilidad una tarta de boda. Hemos sudado y llorado, pero estamos contentas con el resultado. Y además para que se viera más bonita aún, le hemos pedido a una amiga, Susana Yanes, que le sacara las fotos, ya que ella es muy buena en esto, como se verá por las imágenes que nos ha mandado. Así que, por esta vez, nada de fotos con la cámara del móvil. Gracias Susana!!!. Han quedado geniales!!!

Aquí estamos en el proceso de montaje. Como al sitio donde se celebraba la boda había que acceder por un camino con bastante pendiente y baches, optamos por llevar toda la tarta desmontada por pisos y montarla en el lugar de la recepción.

 Las flores son naturales. En todas las páginas que visitamos para ver cómo se ponían las flores naturales en las tartas de fondant, las ponían directamente. A mi no me gustaba que estuvieran en contacto con el fondant que luego se iba a comer, por todas las sustancias que se le ponen a las flores para que se mantengan. Así que puse un papel de horno entre la tarta y las flores para que el contacto fuera el menos posible.

Como se aprecia en la foto, cada piso lleva una decoración distinta.

Susana dice que la luz no era muy buena, pero creo que quedaron unas fotos preciosas.

Daniel, el novio, nos pidió en el último momento, que si le podíamos hacer a él vestido de Dark Vader de la Guerra de las Galaxias (que les pasa a todos los chicos con esta peli, o es que todos son fans de la serie Big Bang??), para la mesa de chuches que iban a poner para los niños, como un detalle gracioso. La novia no quería ir de Leia, pero bueno, tenía que estar, así que ahí los pusimos.

El bizcocho era de vainilla regado con almíbar de limoncello. El relleno llevaba dos capas por cada piso, una con crema de limón y buttercream de limón (según receta de Alma Obregón: Objetivo cupcake perfecto) y la otra con dulce de leche.

La boda fue el viernes y aún no sabemos si les gustó el resultado final, pero no es cuestión de molestar a los novios con esto ahora. Espero que les haya gustado tanto a ellos como a nosotras hacerla. 

Felicidades Daniel y Sheilla!!!

Tarta de cumpleaños doble

Patricia y Emma son dos hermanas de 6 y 4 años y como sus cumpleaños son cerca en el tiempo sus papás han decidido celebrarcelos a medio camino entre una y otra. De esta forma, han compartido también la tarta. 

La mamá nos pidió una tarta con dos motivos: por un lado Draculaura y por otro Peppa Pig. 

 En el lado de Emma tenemos a Peppa Pig con su hermano George celebrando el cumpleaños de Emma.

 Por el lado de Patricia tenemos a Draculaura con sus mascotas los vampiros.

El bizcocho es de chocolate, con almíbar de fresa, con relleno de ganaché de chocolate, mermelada de fresa y buttercream de fresa.

Como a este cumpleaños fui  y probé la tarta he de decir que estaba riquísima! Lo sé, no deberia decirlo yo, pero la verdad es que todos nos dijeron que les había gustado y a juzgar por como quedaron los platos debía ser verdad.

Tarta granja

Creo que la mejor forma de saber si tus trabajos están gustando es que la gente repita y te hagan más encargos para sus celebraciones. Esto es lo que nos ha pasado con Lorena. Hace unos meses nos encargó la tarta para el bautizo de su hija (Tarta bautizo roquero), y ahora nos ha pedido otra para el primer cumpleaños de la niña. Estamos encantadas de que confíen en nosotras para esos acontecimientos tan importantes. Y a la vez es una gran responsabilidad, porque cada vez hay que superarse y cumplir las expectativas.

Para el cumpleaños Lorena nos habían pedido una tarta donde estuvieran las ovejitas y el perro que tiene la familia.

 También debían estar el nombre de la niña y una Sabina, el árbol de la isla del Hierro, del que la niña toma su nombre. Esto nos resultó complicado, porque este árbol es bastante particular, pero al final, creo que por lo menos quedó reconocible.

Y aquí está el trabajo completo. El bizcocho es de gofio con almíbar de vainilla y el relleno de dulce de leche. 

Esperamos que les haya gustado a Lorena y su familia, que sabemos que tuvieron un contratiempo porque la abuela de Sabina se puso malita. Deseamos que se mejore pronto.

Una de contrastes

Esta mañana tenía ganas de probar alguna receta de las que me he estado bajando de las páginas de facebook. Tengo ya tantas que ni aunque me encerraran en la cocina todo un año no podría hacerlas todas.

He empezado por el bizcocho de cabello de ángel. Sobre todo porque me sirve para mandarle a la niña al cole y porquel el último cabello de ángel que había hecho se me iba a estropear. La receta la saqué de aquí.

Pero claro, yo esto ni lo voy a probar, porque estoy a dieta, así que las magdalenas que están ahí son los Alajú de la dieta Dukan. Una tristeza, pero en fin!!!! todo sea por bajar los kilos subidos en el verano.

Prueba para tarta de boda II

Hoy hemos tenido la segunda prueba para la tarta de boda por parte de los novios. Había que escoger definitivamente, los sabores y el color de la tarta.

Hicimos tres tartitas donde estaban representados todos los diseños de las tartas y los sabores que quisieron probar: limoncello con dulce de leche, limoncello con chocolate y frambuesas con chocolate.

 Uno de los pisos será con un motivo acolchado.

 Otro de los pisos llevará este precioso encaje.

Y los otros dos llevarán uno un diseño barroco y el otro unos puntos de glasa. 

Hago un inciso para comentar que para hacer los puntos y que me quedaran equidistantes empleé un truco que vió una amiga  el otro día en uno de esos programas de tartas de Canal Diviniti y me lo comentó. Se los pongo por si les interesa y les saca de un apuro. Se coge una lámina de esas de las antiguas transparencias y se marca con un rotulador los puntos siguiendo el patrón que necesitemos. En este caso, yo cogí el molde de los rombos del  acolchado y marqué sólo los vértices. Luego con un punzón sobre una esponja marqué bien (incluso en algún caso perforé) los puntos. Ya sólo quedaba aplicarlo sobre el fondant y apretar con el alisador para que queden impresos. Por último, con una manga, se aplica la glasa encima de las señales de los puntos. Limpio,  fácil y rápido. 

Al final, los novios se han decidido por el color beige con spray perlado y los sabores de limoncello y dulce de leche. Uff, ahora sólo hay que ponerse manos a la obra con la tarta y a rogar que salga todo bien.

Una tarta de boda original

Esta es una tarta de boda muy original. De hecho no parece una tarta de boda. La tarta simboliza la unión de dos chicas, una chicharrera (tenerife) y otra sevillana, y querían que sus orígenes estuvieran presentes el día de su boda.

  

Estas son las dos muñequitas que representan a las novias. Sus amigas que nos encargaron la tarta, nos dieron sus características físicas. 

 La andaluza no se está cayendo, es que está bailando, Olé!!!!!

Los bizcochos son de chocolate, con almíbar de vainilla, y ganaché de chocolate. También lleva pepitas de chocolate. Vamos, que es una tarta superchocolateada!!!!!!

 El bizcocho de abajo representa el traje de maga de la Orotava (Tenerife), de una de las novias. El segundo piso representa el traje de gitana (sevilla) de la otra novia.

 

Prueba para tarta de boda

Estamos haciendo unas pruebas para una tarta de boda, y voy a ir colocando los "progresos" o no, que vayamos haciendo. 

En este caso, como la prueba era para nosotras, para ver cómo quedaban los colores, si era mejor pintar con polvos o aplicar spray.... usamos de base una receta de cupcakes de zanahoria, y aproveché para probar con un poco de masa, los moldes cuadrados que vamos a usar para esta tarta, que es como la quiere la novia. Con el resto de la masa hicimos cupcakes que por supuesto ya han desaparecido, porque en mi casa no hay gente, no, hay pirañas.

La novia quiere que en uno de los pisos vaya un encaje similar al de su vestido. Pensaba hacerlo con glasa, pero la verdad es que me daba miedo porque no he hecho muchos trabajos de glasa y me da mucho respeto, pero cuando estaba comprando unas cosas en una tienda de repostería, vi el encaje justo que buscaba, en forma de lámina de magic decor, así que lo cogí junto con su pasta. Y me lié a hacer pruebas. 

La verdad es que trabajar con el magic decor resulta sencillo, aunque hay que hacer algunas pruebas, pero la verdad es que el resultado es muy bonito. 

La novia quiere que la tarta no sea blanca,  sino color perla. No sabíamos muy bien como hacerlo, así que compramos un spray perlado para aplicar sobre el fondant blanco, pero mientras dormía (que es cuando me vienen más ideas) me acordé que tenía un colorante beige, que jamás había usado, así que teñimos fondant blanco con un pizca de colorante y encima le aplicamos el sray. El del encaje blanco está teñido y el otro, no. 

Otro de los pisos va a llevar un acolchado de rombos, y otro va a llevar una decoración barroca, aquí mezclamos todos los elementos a ver el efecto que causaban.

Ahora prepararemos las muestras definitivas a ver qué le parecen a los novios.

De nuevo pido perdón por las fotos, estoy intentando averiguar si quedan mejor con flash o con la opción noche o interior o algo. Sigo en ello.