Tarta barroca

Este ha sido un encargo expres. Una compañera el miércoles cuando me vió me dijo: Ay,  que tengo una comida el sábado y tengo que llevar el postre y no me acordé de ti. Me puedes haer algo? Algo sencillito lo que tú quieras? y como no sé decir que no, pues en esas que me metí.

Cuando no nos dan una idea de la decoración, es un compromiso, porque no sabes como acertar. En este caso, le envié dos modelos para ver cual le gustaba más, y sobre eso trabajamos. Por otro lado, me dió la oportunidad de probar unos moldes monísimos que había comprado (aunque a mi hermana le horrorizan). 

 El modelo básico es de la revista "Pastelería Creativa" a la que me he suscrito, que es bueno que lleguen ideas frescas. La tarta es de bizcocho de naranja, con almíbar de naranja al Cointreau. El relleno, una capa tenía mermelada de naranja casera y crema de naranja y la otra ganaché de chocolate. La crema de naranja quedó espectacular, es una receta de la thermomix (ya os he dicho que me he hecho adicta a este instrumento), muy parecida al lemond curd.

Os pongo algunas fotos de los detalles. Las ondas alrededor de los camafeos, están hechas con circulos cortados a la mitad. Nosotras usamos una boquilla como cortador y colocarlas no resultó tan fácil como pensaba, pero bueno, con un poco de maña....

Espero que os haya gustado, más de loque le gustó a mi hermana al menos.

Jake y los piratas de Nunca Jamás

La verdad es que nos hace mucha ilusión hacer tartas infantiles. Supongo que porque mi hermana y yo tenemos hijas pequeñas y ellas van viendo el proceso de las tartas y nos encanta ver sus caritas, aunque la verdad es que son unas críticas feroces y siempre encuentran el detalle que falta o que no  se parece y nos lo hacen saber bien clarito. Al menos eso, nos hace estar al día y no bajar la guardia ni un momento e intentar superarnos en cada momento. 

 Hemos intentado poner todos los elementos importantes de los dibujos. En este caso, Jake, el cofre del tesoro, el loro, la isla y el plano para encontrar a Pablo que cumple sus 3 añitos. 

Esta tarta en concreto va a viajar de Tenerife a Las Palmas y todas las cosas tienen que estar muy bien pegadas para evitar roturas y accidentes, así que todos los elementos están pinchados con palillos a la tarta. 

Los troncos de las palmeras están hechos con rollos de papel, (lo siento, es lo único que no se puede comer porque no encontramos barquillos que hubiera sido lo ideal) cubiertos de fondant. Les hicimos las marcas del tronco cortando con las puntas de una tijera y luego abriendo esas muescas un poco. Para darles más consistencia los rellenamos de fondant y luego los "ensartamos" con un palillo de brocheta y lo enterramos en la tarta. Estos no se caen aunque el barco vaya escorado. 

Luego las hojas de las palmeras. Nos gustaron como quedaron, texturizadas y todo y con sus cortes, pero el problema era que quedaran fuertes para  que lleguen de una pieza. Lo que se nos ocurrió fue poner una base de goma eva, pegar las hojas encima con glasa y la goma pegada a los troncos con una bolita de fondant. De momento aguantan y esperemos que así sigan. El efecto final a nosotras nos gusta, pero claro, que vamos a decir nosotras. Ah sí!, a nuestras hijas también les gustó, así que ese exámen lo hemos pasado.  

La arena de la isla está hecha con galletas molidas. Las monedas del cofre están estampadas con una corona, gracias a una mini-monedas que tiene mi hija de las princesas de los play-mobil (que mira que me he quejado de que hagan esas cosas tan pequeñas cada vez que las tengo que recoger por todo el salón, pero al final han servido para algo).

Y aquí está Jake, descansando tranquilamente debajo de una palmera después de una dura jornada de evitar que el Capitán Garfio se quede con su cofre y su inseparable amigo el loro Skully.

Sólo nos queda esperar que la tarta llegue a su destino de una pieza para que Pablo la vea entera y la disfrute tanto como nosotros haciéndola. 

Regalo de Reyes: Iphone blanco

Para otro cumpleañero de estas fechas nos encargaron una tarta de Iphone blanco. Era una tarta pequeña, pero le intentamos poner todos los detalles.

Esta foto nos la enviaron antes de comerla, ya sabeis que nuestras fotos son un pena.También nos enviaron un mensaje de esos que hacen que valga la pena el esfuerzo. "Nos dijeron que les encantó a todo el mundo que el chocolate estaba impresionante y la fresa deliciosa, un exito total" Vamos que se nos cae la baba de oir estas cosas y es la mejor recompensa por nuestro trabajo.

 Lo más difícil de hacer esta tarta es intentar que todo guarde las mismas proporciones y que los widgets estén bien alineados.

 También es complicado hacer el churrito del cable de los auriculares, que está hecho con fondant, porque si se hace muy largo se parte y para que quede por todos lados del mismo grosor, nos las vimos y deseamos.

En esta tarta estrenamos un nuevo juguetito que nos hemos comprado: el bolígrafo decorador de Tescoma. La verdad es que es un invento para las que no somos muy diestras con la manga pastelera y las boquillas. Resulta muy sencillo de usar. Aquí lo usamos para hacer algunos widgets por ejemplo, el de la temperatura, y algunos otros que al final no pusimos, porque no cabían. Mejor que sobre que no que falte.

De vuelta de las vacaciones!!!

Uff! aunque me encantan las navidades menos mal que ya se han acabado las fiestas y podemos volver a la rutina de todos los días, porque entre los viajes a ver a la familia política, las carreras para ayudar a los Reyes Magos con sus trabajos, y las comidas, cenas, cabalgatas, abrir regalos, recoger adornos y demás..... estoy agotada, así que menos mal que vuelve la rutina para descansar. 

En estos días de vacaciones no hemos hecho muchos dulces, para la calle, quiero decir, que para casa....

En fin, una amiga nos había encargado para su sobrina que la pobre cumple el mismo día de reyes, unas cupcakes de monsterhigh. Y digo la pobre porque es un rollo eso de cumplir el día de reyes, no? nunca sabes si el regalo es de los reyes o de tu cumple, y eso si alguien se acuerda de felicitarte. 

Las cupcakes son de vainilla, rellenas de dulce de leche y con chocolate de frosting. Los adornos eran de las cabecitas de las monster y de murciélagos.

También les dejo una foto del Roscón de Reyes que hicimos. Lo hicimos con la Thermomix, que me la he autoregalado estas fiestas y le estoy dando un tute que la voy a quemar antes de que pase un mes. La verdad es que quedó buenísimo y enorme, así que ya sé que el año que viene sólo hago uno, porque vamos a estar comiendo roscón hasta semana santa. Al final sólo rellenamos uno, eso sí, la mitad de crema pastelera y la otra mitad de trufa, para satisfacer a todos en casa. 

Cupcakes de Navidad

Unos cupcakes de navidad para un amigo. Los sabores que nos pidió fueron turrón, chocolate y fresa. Así que ...

 Las de fresa están rellenas de mermelada de fresa.

 Las de chocolate llevan en el bizcocho gotas de chocolate

 Las de turrón están rellenas con la crema de turrón de Antiu Xixona.

Papá Noel en la chimenea

Esta otra tarta es para una amiga, para la cena de esta noche. No podía tener nada de chocolate ni de fresas porque su hermana es alérgica, pero en esta fechas la opción está clara: turrón, así que más crema de turrón.

 Para realzar el sabor del turrón, derretí un tableta de turrón blando en un poco de nata líquida. En cada capa de la tarta pusimos una capa de este turrón y otra de crema de turrón con nata Ermol. Espero que mañana me diga si les ha gustado.

 Papá Noel colandose por la chimenea de la casita.

Susana, la hija de la amiga para la que fue esta tarta, es una fotógrafa excelente, y nos ha mandado un collage con las fotos de la tarta para poder tener una foto decente. El resultado es espectacular.

Creaciones navideñas.

No he tenido tiempo ni para respirar, pero una vez acabados con los encargos y con la cena de esta noche medio preparada, aprovecho un momento para subir las últimas cosas que hemos hecho con motivos navideños.

 Esta tarta la hicimos para llevar a casa de una amiga a merendar. Es de chocolate y turrón, pero no con buttercream porque a esta amiga y sus hijos no les gusta la mantequilla, así que la crema de turrón la hice con nata Ermol  y una tableta de turrón. Quedó riquísima! Personalmente me encanta esta nata por su sabor y por lo bien que se trabaja, que no se corta y queda con una textura ideal para rellenos o para frosting, porque queda bastante durita si se deja un rato en la nevera.

 Aquí van algunos de los detalles de la tarta. Los muñecos de nieve con sus bufandas texturizadas y el árbol.

El árbol está hecho poniendo una capa de fondant sobre un cucurucho hecho con carton, esto era lo único que no se podía comer de la tarta. Se puede usar un cucurucho de helado, pero para esta tarta era muy grande. Una vez puesto el fondant, se va cortando piquitos con la punta de una tijera, y la verdad es que el efecto queda bonito. Mi hermana, como toque simpático, quizo poner una pata de jamón en los regalos del árbol. Es que es una chica muy práctica.