Mi hermana tenía hoy la comida de despedida del curso de mi sobrina. El próximo curso Helena pasa a 1º de primaria, (Dios mio!!! si el otro día le estabamos cambiando los pañales) y los niños, que han hecho todo infantil juntos, se distribuyen en varias clases (política del colegio) así que los padres quisieron hacer una fiesta con comilona, y claro, mi hermana llevó la tarta.
La idea la sacamos de la revista de Pastelería Creativa, donde aparecía una tarta en forma de cubo de playa con las cholas de galleta, y qué mejor para empezar el verano?
Las cholas son de galleta de mantequilla, cubiertas de fondant.
El bizcocho es de vainilla, con relleno de ganaché de chocolate y crema pastelera.
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